もむでんブログ

雨は狙い目か?大つけ麺博第二陣 その3(麺屋 白神@大つけ麺博)

雨でも結構な人出の「大つけ麺博」第二陣ですが、前回の並ぶ時間がある時に人気店を制覇する作戦が効を奏し、2回目の今日でついに残すは一店。

はい、並びましたw。

岐阜県から出店は「麺屋 白神」。

出品作は「肉盛り生姜味噌」。

味噌味のつけ麺としては、既に第一陣の「麺 風來堂」がありましたが、「大つけ麺博」においてはどちらかと言うと少数派。 
コンセプトや味の組み立てもお店ごとにバラバラで、「濃厚豚骨魚介系」と言うようにひとくくりに出来ないジャンルである代わりに、特徴は出しやすいと思います。

麺は平打ちで中太のストレート。

生姜で炒めた粗びき肉に万能ネギがトッピング。

つけダレは濃厚な味噌味ですが、見た目魚粉を使っているように見えます。

小口切りの白ネギと、メンマが入っています。

ちなみに、時計を見たら11時38分でした。

30分少々で3食突入と言う超ハイペースですw。

頂きます。

平打ち麺に濃厚な味噌ダレが良い感じで麺に絡みます。
平打ち麺は細麺ほどタレを絡めすぎず、太麺ほど麺そのものの存在を主張し過ぎませんが、濃い目のつけダレでも絡めすぎず存在感も発揮する、そういう意味ではこのつけダレにはあっている麺だと思います。

つけダレはこれだけ見た目が濃そうだと、しょっぱくないかが気になりますが、適度な感じで美味しく頂けるレベルです。

具もシンプルなので、ともすれば単調になりがちな味の組み立てですが、別添えのおろし生姜できりりと引き締まります。

ラストはスープ割り。

ただし、味噌の味が薄まるため、あまり生姜を入れすぎると、生姜汁みたいになるので注意が必要です。

なかなか個性のある美味しいつけ麺でしたが、少し気になるのはおろし生姜で味を変えることはできるのですが、少し単調かなあと言う点です。
麺を少なめにして、コース料理の締めの持ってきたら面白いかもしれませんね。

とにかく、雨が狙い目だったのかどうかは微妙ですが、大人気の「中華蕎麦 とみ田」と「竹本商店☆つけ麺開拓舎」にお客が集中したおかげで、かなり効率よく制覇することができました。

10月は14食目で、2013年通算95食(63すすり・31つけ・2まぜ)になりました。
なお、これで、4試合連続ハットトリックです。
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