ものすごく暑いのでそれほど熱くないものを（TETSU@品達）

昨日の涼しい空気はどこへやら。本日の東京は真夏日です。
さすがに熱いラーメンなんぞを食べた日には汗だくになってしまいそうなので、つけ麺にしました。（結局ラーメン系ですが・・・。）

品達でなんつっ亭・せたが屋と三大人気店を形成する「TETSU」へ。
ここはいつも20人くらい並んでるんですよね・・・。真夏に並ぶのは少々きついですが・・・。
でも、回転が良いので10分少々で入店できました。

さっそくつけ麺をオーダー。


麺はアンケートに答えるともらえる特典チケットがあったので大盛です。

美味しそうに盛りつけられていますね。細やかな気配りを感じます。

今更ですがつけダレもアップで行ってみましょう。

う～ん、魚ダシの良い香りがしますね。

じゃあ、頂きましょうか！

ずぞぞぞっと太目の麺をすすりこみます。
ここのつけダレは甘すぎずしょっぱすぎず、脂もほとんど使っておらず、魚臭すぎませんがしっかり魚介の味はするという、非常にバランスの取れたつけダレです。
甘口濃厚魚介系のつけダレは似通った味になりがちですが、ここは素人目にも分かるくらい上品で洗練されています。

それにしてもアメリカの研修から帰ってきて以来、週2回はラーメンを食べているような・・・。
前からそんなペースだったと言えばそんな気もしますし、まあ、美味しいし飽きないから良いんですけどね。

つけめん 煮干そば TETSU 品川店
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