北海道に来たら、やっぱりラーメンは外せません。
新千歳空港にある「ラーメン道場」の一番人気店「えびそば一幻」に入りました。
ここは名前の通り、海老のダシのラーメンを出すお店。「えびみそ」「えびしお」「えびしょうゆ」の3つのメニューがあります。
さらにスープは、海老を全面に出した「そのまま」と、濃厚とんこつをブレンドした「あじわい」の二種類あります。
今日は「あじわい」で「えびみそ」にしました。
見るからに濃厚なスープはポタージュのような粘度で、中太の麺にしっかり絡みます。
トッピングはチャーシュー・メンマ・味玉・万能ネギに海老のおぼろ。
シンプルで良いですね。
スープはとにかく濃厚ですが、濃すぎて飲めないと言うこともありません。海老ととんこつが上手く引き立てあって、濃厚な中にマイルドな味わいが有ってなかなか美味しいです。
zunkoが「えびみそ」の「そのまま」をオーダーしていましたが、そちらはとんこつがない分海老の味か際立っており、背脂で甘さとマイルドさを上乗せしていました。
ぱっと見はあまり変わりませんが。
食べ比べると、海老が際立つと言う点で「そのまま」の方が好みです。
ラーメン道場は二度目で人気No.1と2に行ってしまいました。
次に新しいお店を開拓するかどうか迷ってしまいますね・・・。
12月は11食目で、今年通算137食（82すすり・53つけ・2まぜ）となりました。
30日・31日はラーメンを食べる予定はないので、これにて2011年のラーメン道楽は終了です。目標の111食を26上回る137食で終了しました。
