目的は今話題の東京ラーメンストリート。
第一希望は大崎の行列店「六厘舎」。果たして入れるか・・・。
が、到着してみてがっくりの一時間待ち。
二代目けいすけも30分。こりゃダメだとあきらめようと思いましたが、
せたが屋の別業態「ひるがお」が想定15分待ち。
実際は20分程かかりましたが、無事入店して塩ラーメンを頂きました。
澄んだ魚介系スープが特徴ですが、麺が良いです。
細目のストレートで適度にスープを受け止めるだけでなく、
弾力があって強く噛むとブツッと言う歯応え。食感が最高です。
スープの塩加減もちょうど良い感じです。
たまにピリッと舌に来るタイプもありますが、ここはまろやかです。
なかなかレベルの高い塩ラーメンでしたが、六厘舎はいつになるやら・・・。
