今日の在宅勤務メシです。
神保町の人気店「覆麺 智」の「濃厚あん肝まぜそば」が「宅麺.com」の抽選で当たったので購入してみました。
あん肝ペーストやチャーシュー・メンマを湯せんし、添付のフライドオニオンと用意した万能ねぎと卵黄を一緒に盛り付けたら完成です。
おろしにんにくもお勧めらしいですが、今回は乗せていません。
麺は黄色がかったもっちり太麺。
塩ダレと脂の旨味だけでも結構イケますね。
では、良く混ぜ混ぜしていただきましょう。
うわぁ、あん肝ペーストが太麺にばっちり絡んでいますね。
これは、日本酒欲しくなる味ですねｗ。
お酒飲んだらこんなにたくさんの麺は入りませんが（苦笑）。
添付のメンマは細目で歯応えがあって良いアクセントになっています。
チャーシューの写真は最初の盛り付け時のものしかありませんが、大ぶりで柔らかく、味付け薄目で美味しかったです。
そして、麺は残り1/4ほどで添付の出汁をかけるのがお勧めだそう。
あん肝の独特の風味と粘りが後半になって少々濃いめに感じてきたので良い味変です。
ラストは少量のごはんを入れたあん肝雑炊に。
実はこのまぜそば、かなりの高級品なのですが、このあん肝の量を見れば納得ですかね・・・。
国産ならなおさらですよね。
冬ならではのまぜそばを楽しませて頂きました。
お店には残念ながら一度も行ったことがないので、是非デフォルトメニューを頂いてみたいところです。
12月は12食目で、2023年通算189食（132すり40つけ17まぜ）になりました。
