午前中の仕事だったので、お昼は戸塚駅近辺で摂ることに。
「トツカーナモール」5階にあるラーメン店「麺や 太華」が気になっていたので入ってみました。
珍しく券売機ではなく店員さんにオーダーする方式。
「中華そば(700円)」に「半チャーハンセット(300円)」をオーダー。
「中華そば」が着丼しました。
おぉ、濃いですね・・・。
どうやらここは広島は尾道ラーメンのお店の様子。
チャーハンも「半」がついていますが十分な量です。
スープは醤油の色がそのまま出た感じで、油膜と背脂の両方がしっかり浮いています。
魚介と背脂による甘い味付けのスープです。
醤油の味がしっかりする感じで、油膜＆背脂とともに好みが分かれるところです。
麺は平打ちがかったやや細の麺。
ストレートのため濃い目の味付けのスープの絡みは適度で、歯切れが良い感じです。
ただ、少し伸びやすい麺のように思えました。
ゆで加減を指定できるので、硬めが良かったかもしれません。
具はいたってシンプルに、ネギ、めんま、チャーシューの3点のみ。
メンマは2種類使ったこだわりの品だそうですが、2種類の違いが分かりませんでした（苦笑）。
がりっとした歯ごたえが好みでしたが。
チャーシューは大ぶりで脂の少ないロース肉。
肉質がしっかりしていて、肉を食べている気がして美味しいです。
半チャーハンはネギ、チャーシュー、卵のやはりシンプルなもの。
ラーメンについてくるチャーハンは残ったスープを頂きながら食べるのが好きですが、ここのはチャーハンと一緒に頂くには少し濃いでしょうか・・・。
これまで戸塚のラーメン店と言うと、「支那そばや」「麺家 幸村」「しんの助」などを頂いてきましたが、1つのパターンに塗りつぶされた感じではなく、それぞれに特色のあるバラエティ豊かな店が揃っています。
再訪するとしたらどれにするか迷いますが、残念ながら今日の「麺や 太華」は自分には少し味付けが濃過ぎて、しばらくいいやってなっちゃいそうですけどね・・・。
6月は6食目で、2014年通算46食（34すすり・10つけ・2まぜ）となりました。
