今日の夕食は「もやしでかさましナポリタン」と鮭のホイル焼きにしました。
2品しか作らないなんてあからさまに手抜きですが・・・（苦笑）。
nicoもまだ学校を休んで安静にしており食欲が戻っていないので、品数をたくさん作るよりは、少ない品数でしっかり栄養を摂れるようにした方が良いかなと（いう言い訳（苦笑））。
「もやしでかさましナポリタン」は、もやし、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、しめじなどの野菜をたくさん使っているため、ビタミン類を摂取。
ホイル焼きは鮭なのでタンパク質が摂取出来るほか、味付けにはマヨネーズと溶けるチーズを使っているので、摂取の機会が少ない酢や発酵食品を摂ることができます。
食べる量が少なくてもバランスよく栄養を摂れるようにしてみました。
ただ、今日の食事で足りないのは多分ミネラル系かな。
チーズでカルシウムなどは多少摂れているものの微量ですし、海藻、貝類やほうれん草などを摂らないといけませんね。
