少し辛かった・・・
一ヶ月ほど前に「おかめうどん」とは・・・・・？
博多と東京の違いは！
でっ
「おかめうどん」初めて食べました（多分）
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【なぜ、おかめうどんというのか】
幕末頃、江戸下谷七幹町にあったそば店「太田庵」が創製したそばの種物。
具（種）でお多福（おかめ）の顔を仕立てた。
上の娘の髪にかたどって島田湯葉を置き、鼻は松茸の薄切り、
かまぼこを二枚左右に寄せ合わせて頬に作り、口には椎茸を用いた。
下ぶくれの顔の形となる。
戦前のそば店では、黒髪を思わせる為、湯葉のしたに八つ切りの海苔を敷いたり、若い娘の頬を表すのに紅渦巻きの鳴門二切れを置いたりした。
当初は松茸の季節だけ売ったが、後に年中供するようになった。
関西風では、髪はシイタケでかたどり、そのすぐ下に小田原かまぼこを
配して両眼に見立て、鼻は三つ葉、口は京湯葉でこしらえたものをいう。
（ホクトーこな、netから）
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ココブログの「独りしゃべり」から
運ばれたものを 並べ直したそうですが 数があるから
ちゃんと おかめらしくなってます！
私が食べたのは 蒲鉾だけが２枚で後の
お麩 椎茸 伊達巻 鳴門は１枚づつ
湯葉も竹の子もない！
おかめにならなかった・・・・・
淋しいので「ニシン棒煮」
おかめうどん７４０円
ニシン棒煮 ４２０円
写真があるお店じゃないとうっかり頼めない
おかめうどんレポでした
一ヶ月ほど前に「おかめうどん」とは・・・・・？
博多と東京の違いは！
でっ
「おかめうどん」初めて食べました（多分）
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【なぜ、おかめうどんというのか】
幕末頃、江戸下谷七幹町にあったそば店「太田庵」が創製したそばの種物。
具（種）でお多福（おかめ）の顔を仕立てた。
上の娘の髪にかたどって島田湯葉を置き、鼻は松茸の薄切り、
かまぼこを二枚左右に寄せ合わせて頬に作り、口には椎茸を用いた。
下ぶくれの顔の形となる。
戦前のそば店では、黒髪を思わせる為、湯葉のしたに八つ切りの海苔を敷いたり、若い娘の頬を表すのに紅渦巻きの鳴門二切れを置いたりした。
当初は松茸の季節だけ売ったが、後に年中供するようになった。
関西風では、髪はシイタケでかたどり、そのすぐ下に小田原かまぼこを
配して両眼に見立て、鼻は三つ葉、口は京湯葉でこしらえたものをいう。
（ホクトーこな、netから）
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ココブログの「独りしゃべり」から
運ばれたものを 並べ直したそうですが 数があるから
ちゃんと おかめらしくなってます！
私が食べたのは 蒲鉾だけが２枚で後の
お麩 椎茸 伊達巻 鳴門は１枚づつ
湯葉も竹の子もない！
おかめにならなかった・・・・・
淋しいので「ニシン棒煮」
おかめうどん７４０円
ニシン棒煮 ４２０円
写真があるお店じゃないとうっかり頼めない
おかめうどんレポでした
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ホント具沢山ですね。
下の写真はホント顔っぽくなってますね。
何かお雑煮っぽい。
今度博多のおかめうどんも紹介しないといけないですね！
おかめって何がメインなのか分かりにくい？
博多のおかめ楽しみにしてます！
よく分かりました。
うちのポチさんの話だと、大坂のおかめうどんは、
おかめの顔に似せてるんだけど、あんかけになってるそうです。
おかめうどんってあまり魅力のないものだと
思っていたけど東京だけでも違いがありそう。
ポチさんはおかめうどん召し上がったことが
あるんですね！
今度大阪で食べてみようかな～♪
ご報告ありがとうございます！
私が聞いたお店の人はちゃんと知らなかったのかも？？？
ってか、関東風のおうどんはあまり食べないから・・・
そう言えば！
先日ちーさんが紹介していた坦々うどん
カップ麺で出てましたよ～♪
買ってきたから今度紹介しますね♪
五目うどん・・・って宣伝しているお店もありました。
消え行く「おかめうどん」哀愁のある
ネーミングですね。
カップ麺！
見に行きます～♪