ココロオドルお茶

ミカオンニからのタイ土産…

とっても綺麗な青いハーブティ


このお茶、柑橘系の果汁を入れると…

なんと！
紫に変化しましたよ〜

色素の成分がクエン酸に反応して色が紫に^ ^

これは紅茶の色素の一部、テアフラビンがレモンの酸に反応して無色化して色が薄くなるのと同じ

ちなみに紅茶に蜂蜜を入れると
蜂蜜の中の鉄分とタンニン（渋み成分）が結合して色が暗くなるらしい…

この青いお茶にはタンニンが入ってるのかな？
入っていたら…青色が深くなるのかな？

これ、週末にでも試してみようかな…
ハチミツもあるし♪

こういう実験みたいなのは楽しいね❗️

綺麗な青色に青色好きなわだすのテンソンは上がりました^ ^
ミカオンニ、ありがとうございます♪