ぬか床作り

宮崎県産ササニシキをお取り寄せしたら、米ぬかが付いてきました。(*^^*)
折角なので、初「ぬか床」作りに挑戦です！
捨て野菜が四日目になったので取り出して、試食しました。

大根、キャベツの芯、はやと瓜は塩辛くて、煮るか細切れにして何かに混ぜないと食べられない感じ。(^^;
干し椎茸は塩辛いけど味噌汁に入れてイイ感じ。
煮干しはそのまま酒のツマミになります！

次に交換した野菜は、人参、キュウリ、カブ、チンゲンサイの芯、カブの葉。
カブの葉は漬かるのか？お試しです。