みかんです。
こちらもみかんが担当します。
りんご、お疲れ中。
楽しみに樽の蓋を開けてみました。
まだ水の姿は見えません。
５ｋｇの梅に
我が家の塩分２０％。
このすっぱさが我が家の味。
りんごもとても好きです。
毎年、漬けているけど、
樽でつけたのは
今年で2回目。
昨年、何日ぐらいで
水が上がったのか
まったく覚えていません。
今年は記録に残そうと
がんばります。
梅を漬けて20年以上たちます。
化学物質過敏症になるまでは
タッパーにあふれるほど
梅を入れ、塩をまぶして
上から蓋をしました。
タッパーは外から水の
上がり具合がよく分かるので
心配なし。
樽は見えないのでとても不安です。
なにしろ窓も開けられないから
暑い！！
カビがはえませんように・・・。
写真は無害の陶器の重石
５ｋｇをのせた状態。
昨年は長野に住んでいたので
白馬村に行って 
北アルプスの雪解け水が
流れてくる清流で
漬物石を拾ってきました。
水がきれいなので
石に臭いがなく大助かり。
今年は無害の陶器の重石を
みつけ、さっそく使ってます！！
