昨日届いた梅で早速サワー作り。 黄色く熟した梅で作るのは初めて！！ どんな味で仕上がるのか とても楽しみですo(^▽^)o りんご娘 ≪覚えメモ≫ 使用した容器：◎セラーメイト 4リットル瓶
セラーメイトオンラインショップ
材料：◎梅 1kg◎まろやか糖 1kg◎老梅酢 1リットル . . . 本文を読む
ザル豆腐完成(^^) Piyoちゃんも豆腐は大好き。 明日の朝、喜んでくれるかな～ 豆乳が沢山出来たから豆乳プリンにも。 黒みつをかけて食べてみようかな(^^) りんご娘 【MEMO】 ☆大豆600gでオカラ650gとれる →おからはPiyoちゃんの発酵食へ ☆大豆は金沢大地さん . . . 本文を読む
久々のもやし作り！！ もう少し欲張って大きくしたい気もするけど、 美味しいのはこれ位の大きさかな～ サッと茹でてザルにあげて もやし完成 早速お昼の冷やし中華の具にしてパクリ 豆の甘味があって美味しい また作ろう！！ワンちゃんのおかずにも入れてあげたい。 ＠りんご娘(^^) . . . 本文を読む
コーヒー豆があと少しになってしまったので焙煎する事に。 今日はろばやさんで購入の生豆、東チモールとグァテマラ豆のブレンドです。 みかん母はコーヒーが大好き。 豆がなくなる前に焙煎が間に合ってヨカッタ～。
＠りんご娘 《りんご娘の覚え書き》 ☆薪ストーブの上で焙煎して約30分 →ストーブの蓋は最初３枠分開けておき、コーヒー豆の殻を吹き飛ばしたあとは蓋１枠だけ取った状態で焙煎 ☆マ . . . 本文を読む
昨日よりまた成長！ 家もやしだから、これ位で食べたら良さそう。 サッと茹でておいたから、 明日のカレーうどんに入れて食べようっと りんご娘
《使用した緑豆》 スローフーズさんで購入 無農薬栽培の緑豆
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今日は大麦を焙煎して麦茶作り。薪ストーブにあたりながらみかん母 と交代で煎り上げた大麦。ちょっと焦がしちゃったけど、プックリ煎り上がって満足。 焙煎前の大麦うめパパが来る前に焙煎できてヨカッタ～。自宅の麦茶がなくなってたはずだから・・・。りんご娘
《今日使用した大麦》 金沢大地さんの国産有機六条大麦 玄麦 400g×2袋《今日使用した鍋 . . . 本文を読む
今回移動してきて初めてのパン焼き。明日から食べるパンがなくて慌てて作ったパン。昨日は心臓が苦しくて捏ねるのが大変だったけど、こんなに膨らんでくれて感激明日のパン、これで安心りんご娘
《覚え書き》☆昨日は心臓が苦しくて自分一人ではこね上げられなかった。結局、半分ぐらいみかん母に手伝ってもらった。
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家族の洋服作りに集中してたら、
自分の洋服を作らないといけない事を忘れてた～
あるぷすの森はもう涼しいから
半袖Ｔシャツを準備しておかないと…
（今はレース編みの袖）
すぐに作らないとと慌てて布を裁断中。
今回は茶色で作ってみようかなぁ。
1000円弱で作れそう！
みかん母 . . . 本文を読む
1週間前に干した椎茸。
昼間は外に出して風と太陽の力を借り、
夜は小屋の中へ入れて薪ストーブの近くで乾燥！
椎茸裏側の色が外出中に少し黒っぽくなってしまったけど、
1週間でカラカラに干しあがりました＼(^O^)／
写真後ろ側はハコベをお茶にしようと乾燥中です！
もうすぐ完成かな～(^.^)
りんご娘 . . . 本文を読む
15:30 パンが完成(^^)
e-オーブンで綺麗に焼き上がりました！
フランスパンみたいないい香り～
e-オーブンでのパン焼き、最初は焦がしてばかりだったけど
だいぶうまく焼けるようになってきてとても嬉しいりんご娘です！ . . . 本文を読む
明日の食事用にピタパン作り。
その生地を少しもらってあんぱんも作ってみました！
ピタパンを焼くためにマスタークック陶板を使っていたので、
あんぱんにはオーブンシートがわりで経木を。
ニオイがパンにつかないかちょっと心配だけど、まあ大丈夫かな。
今年初始動、北澤アートさんの e-オーブン。
うまく焼けるかな～(^^) 薪をどれぐらい燃やしたらいいかがまだ難しいです。
15分位で完成！ . . . 本文を読む