秋ですね！！サツマイモのレモン煮

　いつもいやしんぼのみかん　とりんご　です。

　　　

無農薬のみかんを注文した時にプレゼントしてくださったレモン。
何に使おうかと思案中だったけど、コメントいただいて思い出しました

『サツマイモのレモン煮』

ヨカッタ、レモンがあったときにコメントもらって。

　　
　サツマイモのレモン煮の材料

　サツマイモ・・・３００ｇぐらい
　　　（無農薬・無肥料）
　レモン・・・半分
　　　（無農薬・有機肥料）
　天日塩・・・２ｇぐらい（親指と人差し指で４つまみ）

　サツマイモのレモン煮の作り方

　サツマイモをちょっと厚めの半月切りにする。
　　　⇒水にさっとくぐらす

　レモンはいちょう切りに！！
　　⇒皮ごと煮ると皮に付着している何かの成分に反応してしまうと
　　　食べられなくなってしまうので今日はうす～く皮を剥いてみました

　茶色の陶器のフライパンに切ったサツマイモ・レモン・塩を入れ、
　　 水をサツマイモがかぶるぐらい入れる

　あとは蓋をして沸騰したら弱火でコトコト、１２～１３分

　蓋を開けて硬さを見てみたら、
　　竹串がすっと刺さったので、これで出来上がり

　ちょっとひび割れしちゃったサツマイモ
　　お鍋から早く出しすぎちゃった　ｂｙみかん

 

　久しぶりのサツマイモのレモン煮の感想

　お砂糖なしで煮てみたけど、サツマイモの甘み　が
　　お塩で引き出されてあっさりしたおいしさ　　ｂｙりんご

　食べる時に無農薬の黒砂糖（マスコバド糖）を自分好みでかけたら、
　　コクのある甘みが加わってデザートにぴったり　ｂｙみかん