長岡ではイチオシの生姜醤油ラーメン。生姜の風味が際立つスープですが、見た目ほどしょっぱくはありません。
色んなお店が生姜醤油ラーメンを出していますが、青島食堂が元祖だと思います。
長野駅から5分ほどの近さにある幻庵の煮干し中華そばです。
正直、長野では中々口に合う煮干し中華な出会えなかったんですが、これは美味い！
カウンター6席だけなので、列ぶかもしれないけど、煮干し好きならその価値はあると思います。
こってりした煮干しも好きですが、これはあっさり醤油。
新潟で食べた事ある感じですが思い出せません。
濃厚煮干つけ麺を頂きました。
製麺所だけに麺に特徴があります。おそらく全粒粉でしょう。
もちもちツルツルで中々出会えない麺でとても美味しい。
つゆは煮干しやや強めで煮玉子入り。
美味しくてあっという間に完食。
麺は大中小を選べて料金は一緒です。
おすすめの一杯でしょう！
だるまやの中では女池か亀貝がお気に入りですが、久しく行ってなかった女池店へ行ってきました。
基本のだるまラーメンを頂きました。
見た目よりも背脂はキツくないのがだるまラーメンだと思ってましたが、今回は少しキツメに感じました。
歳のせいかな💦
味的にはしょっぱ過ぎず、美味しく頂きました😁
麺は相馬製麺所の様ですが、細麺とコクがあるけれどさっぱりしたスープとマッチしています。
野菜はたっぷり入ってますが、少し油っこい感じがしました。
チャーシューは厚みのあるバラ肉で柔らかく箸で簡単にほぐれる感じでした。
全体にバランスがいいラーメンだと思います。
今度は塩ラーメンと餃子を頂きたいと思います。