味わうために噛む。

　５月１０日にオンエアされた「林修のレッスン！」を観た。
　この手の番組は気分が悪くなることも少なくないので、実はなるべく敬遠しているのだが、トマトの特集とあってついつい観てしまった。
　好きなんですトマトが。
　そのトマトをちょっと違う角度で観られるなら、という期待感に負けたんです。

　…で。
　色々な小ネタがあったのだが、目立ったのは「トマトの栄養は丈夫な細胞壁に閉じ込められているので、ミキサーにかけたり冷凍して細胞壁を壊せば効率よく摂取できる」というパターンである。
　割と野菜あるあるネタではなかろうか。

　いやでもこういう事は繰り返し聞いて再確認するに値する情報だ。
　が、とにかく「効率よく栄養を摂取する」ことにこだわり、果ては紹介された数々のレシピから「最強はどれ？」なんて言い出すのはちょっと興醒めである。
　どのレシピも美味しいのなら、その日の気分で選べば良いではないか。

　大体、そんなに細胞壁を壊したければ、よおおおおく噛めば良いのだ。
　勿論、「しっかり味わって美味しく食べる」ために噛むのであって、効率的な栄養摂取はその結果である。

　ちなみに食事における私の最優先事項は、「奪った命への敬意」であって、美味しく食べるのはその結果である。
　うん。感謝も謝罪もちょっとズレてる気がする。
　だから食前の挨拶は、「ありがとう」でも「ごめんなさい」でもなくて「いただきます」なのだと思う。

　あと、私はやっぱりトマトは生が一番好きである。
　ついでに書くと、小松菜もなるべく新鮮なのを生で齧るのが美味しいと思っている。