かんずり

 

駅ビルのセレブ（？）スーパーで買ってきました。

 

新潟のご当地調味料ですね。テレビのグルメ番組で紹介してたんです。

 

独特の風味がある柚子胡椒の熟成調味料って感じでしょうかね？

 

湯豆腐のポン酢に良く合いました。

 

暖かい和料理全般に万能で使えそうですよ。

 

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コメント

--------これより以下のコメントは、2013年5月30日以前に-----------
あなたのブログにコメント投稿されたものです。

宮ちゃんNO1 [2012年12月22日 18:35]

こんばんは～　初めまして宮ちゃんで～す！

思わず懐かしいフレーズ？で飛んで来ちゃいました～
そう・・・かんずり・・・独特な風味はコレから季節
色んな鍋にも合うし・・・うどんや蕎麦の薬味にも良いデスね～
冬場・・・雪の上にさらした唐辛子を使う事から
この名前が付いたみたいですネ！

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nassan [2012年12月22日 21:22]

こんばんは！

宮ちゃんNO１さんからコメント頂けるなんて、たいへん光栄です。美味しいものにお詳しいようなので、よくブログを拝見させて頂いてますよ。
駅ビルのセレブスーパーはご当地モノの珍しい食材をたくさん扱ってるんで、これからも色んなモノ投稿していきますね。

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