赤坂 菊乃井さん

赤坂　菊乃井さん

文月　終わり近く再びお昼のお席をいただきました
今回も嬉しい時を過ごすことができました
何時も変わらぬ飯屋の味


お品書きは


いつも感動できるので　たまには食の一部を紹介させていただきます

向付
明石の鯛　鱧
季節をいただきます



蓋物
この季節体に優しい　冬瓜と海老真丈
こちらもいつまでもいただける優しい味と香り
饅頭の中に海老が鎮座しています


鮎
当然琵琶湖の鮎
琵琶湖の鮎は不思議と大きくならない
焼かれる前に鮎を見せていただける
そのとき鮎の香りを満喫できる
蓼酢で


強肴
黒豚の角煮になります
香りよし　口の中で溶けます



水物
八ツ橋のアイスクリーム
生八ツ橋を程よく焼き
小さくしアイスクリームに混ぜます
香りよし　食感よし　香ばしさよし
わらび餅も美味しい　お口の中で溶けます
ほうじ茶がまた美味しい


何時も満足です
今回も有難うございます

９月 長月は　年に一度の京都参り
差の際　京都高台寺本店にていただきます
その時期　松茸　鱧　づくし
こちらも毎年のお楽しみです
新幹線で　2.5時間　東京から雅の国へ付きます
京都は奥が深い　まだまだ色々知りたい

11月はお休み　12月は　軽井沢　での初冬の楽しみ

2019　夏本番目の前　まだ空が低い日　稿