舞鶴・若狭食べある記-4～小浜の絶品寿司に舌鼓

　小浜でのお昼も、冬の日本海の幸をタップリ味わい尽くすべく、自ずとお寿司をいただこうということになりました。

　小浜到着後、赴いていた「若狭フィッシャーマンズ・ワーフ」からタクシーで、小浜市街中心部から少し離れた場所にあるお店へと向かいました。

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　小浜での昼食は、「若狭フィッシャーマンズ・ワーフ」からタクシーで5分～10分程走った所にある、「すし良（すしよし）」でいただきました。

　お店に入ると、もう13時を回っていたのに、まだまだ大勢のお客さんで賑わっていました。

　カウンター席に案内されて、何をいただこうか、ワクワクしながら思案に入ります♪

　出てきました～(＾г＾)
　この握りたちの美しさと言ったら…！！
　本当に、宝石のように思えてしまいます～！

　左から、アカガレイ、アジ、イカ、ブリ、ギンコダイ、アマエビ♪
　食べるのがモッタイナイ～ｗ
　でも、何から食べようかなぁ＾＾(ワクワク)

　どのネタも、鮮度は勿論言うことなし！で、舌の上に乗った瞬間、ほのかな甘みを伴った旨みが口の中に広がり、シャリの酢飯と絡み合った風味で、味覚中枢が幸せの舞を踊っていましたｗ
　噛むほどに、美味しさが染み出てくるような幸福感に良いながら、握りを口へと運んでいました。

　カニの色々な部位を混ぜたようなものが、甲羅に載せられて出てきました♪
　カニの持つ甘みとコクとがとても濃厚で、こちらも箸の動きが止まらないｗ

　おかわりしたい程でした(＾＾；)

　左から、カツオとカワハギ。
　カツオの、この絶妙なグラデーションが食欲をそそります！
　勿論、滑らかな食感と円やかで上品な風味の虜になっていました＾＾

　カワハギの身の上に載っていたのは、肝でした！
　実だけでも、コシがあって美味しいのに、口の中で蕩けて濃～い旨みを放つ肝が加わった美味しさは、無条件降伏するレベル！！

　カワハギ…見てくれからは想像もつかない、何とも美味なお魚です。

　左から、バイ貝、ノドグロ（アカムツ）。

　バイ貝はやはり、コリコリしたシッカリ歯応えが、とても魅力的な味わい♪

　ノドグロは、見るからに美味しそうに見える美しさですね＾＾
　スッキリした上品な味の、素晴らしく美味しいノドグロでした！

　こうまで美味しいものが立て続けですと、食欲のリミッターのタガも外れるというものｗ
　味だけでなく、見た目からも美味しさを感じた美しい握りにすっかり魅了されてしまった、「すし良」さんのお寿司の数々でした。

　この茶碗蒸しも、絶品としか言いようのなかった逸品！
　予め少し時間が掛かると言われましたが、注文を受けてから蒸し始めたのか、20分程掛かって運ばれてきました。
　が、20分待っただけのことはありました！
　蒸したてアツアツの茶碗蒸しは、ゆずの香りも香ばしく、中に入っているかしわや銀杏の風味も、それは素晴らしいものでした。
　変に甘くしない、卵本来のあっさりとした味付けがお腹にも優しく、かなり膨らんだ胃袋にもたれることなく収まりましたｗ

　この茶碗蒸しで、小浜での夢のような昼食の〆としました。

　お店を辞去する頃には、お昼のラストオーダー時刻である14時を回っていました。。。
　暖簾も、入口扉の内側に掛け替えられていました。

　立派な店構えの、「すし良」さんです。
　タクシーを呼んでもらい、小浜駅へと戻りました。

　他の日本海沿岸の都市同様、小浜にも数多くの寿司店があり、小浜駅へ向かうタクシーの車窓からも、何件もの寿司店を見掛けましたが、今回「すし良」さんを選んだのは大正解といっても良かったです。
　新鮮なネタとそのネタを丁寧に捌いてできた、芸術的ともいえる日本海の幸の握りに舌鼓を打った、幸せな昼下がりのひと時でした。