いかのバターしょうゆ焼き

　　　　　　


今日ご紹介するおつまみは、「いかのバターしょうゆ焼き」。
こんがりこうばしいバターとしょうゆの風味がたまらない一品です。


材料（2人分）

冷凍いか（ひと口大カット）　　　　　　１００グラム
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　１０グラム
しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
万能ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２本



作り方

１）冷凍いかは解凍する、万能ねぎは小口切り。

２）フライパンにバターを溶かし、いかを炒める。

３）いかに火が通ったら、しょうゆを回し入れてざっと混ぜ火を止める。

４）皿に盛り、万能ねぎを散らす。

アスパラのサーモン巻き

　　　　　　　


今日ご紹介するおつまみは、「アスパラのサーモン巻き」。

茹でたアスパラにサーモンを巻いただけの簡単レシピです。

はちみつと粒マスタードのソースがとてもサーモンに合います。


材料（2人分）

アスパラガス　　　　　　　　　　　３本
スポークサーモン　　　　　　　　　６枚
粒マスタード、オリーブ油　 各小さじ1/2
はちみつ、レモン汁　　　　　各小さじ１




作り方

１）アスパラガスは長さ半分に切り、熱湯で３～４分ほど茹でてざるに上げ水気を切る。

２）①を室温に冷ましてスポークサーモンで巻き、皿に並べる。

３）ボウルに粒マスタード、レモン汁、オリーブ油、はちみつを入れてよく混ぜ②にかける。

白菜漬けの卵炒め

　　　　　　　　


今日ご紹介するおつまみは、白菜の浅漬けと卵を炒めたちょっと変わった一品。

白菜の浅漬けはちょっと漬かりすぎたくらいを使うのが美味しいです。

ぎょっとされるかもしれませんが、これが意外と美味しい。

ぜひお試しください。



材料（2人分）

白菜の浅漬け　　　　　　　１２０グラム
卵　　　　　　　　　　　　　　　　１個
ごま油　　　　　　　　　　　　小さじ２
削りかつお　　　　　　　　　　小袋１個
しょうゆ　　　　　　　　　　　　　少々



作り方

１）白菜の浅漬けはざく切り、卵は割りほぐしておく。

２）フライパンにごま油を熱し、白菜の浅漬けを炒める。

３）全体に油が回ったら、割りほぐした卵を加えてさっと炒め合わせる。

４）卵が半熟になったら、削りかつおとしょうゆを加えてひと混ぜし、火を止める。



半熟で火を止めるのがコツ。

厚揚げの甘辛炒め

　　　　　　


今日ご紹介するおつまみは厚揚げ一品で作れるとても簡単なもの。

濃い目の甘辛あじでお酒が進みます。


材料（2人分）

厚揚げ　　　　　　　　1枚
片栗粉　　　　　　　 少々
サラダ油　　 　　大さじ１
しょうゆ　　　　 大さじ２
砂糖、みりん 　各大さじ１



作り方

１）厚揚げは１センチ角に切り、全体に薄く片栗粉をまぶす。

２）フライパンにサラダ油を熱し、①を全面こんがり焼く。

３）しょうゆ、砂糖、みりんを加えて、煮詰めながら絡める。

たくあんのおかか和え

　　　　　　 たくあんをさっとごま油で炒めた簡単おつまみ。 ごま油の香ばしさでお酒が進みます。 材料（2人分） たくあん　　　　　　　　１００グラム ごま油　　　　　　　　　　　大さじ１ 酒　　　　　　　　　　　　　大さじ１ 砂糖、醤油　　　　　　　　各小さじ２ 削りカツオ　　　　　　　　　小袋１個 いりごま（白）　　　　　　　小さじ１ 作り方 １）たくあんは千切りにする。 ２）フライパンにごま油を熱し、①を炒める。 ３）全体に油が回ったら、酒、砂糖、醤油を加えて炒め合わせる。 ４）汁気がなくなってきたら、削りカツオといりごまを加えてさっと混ぜ火を止める。

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