いかのバターしょうゆ焼き

　　　　　　


今日ご紹介するおつまみは、「いかのバターしょうゆ焼き」。
こんがりこうばしいバターとしょうゆの風味がたまらない一品です。


材料（2人分）

冷凍いか（ひと口大カット）　　　　　　１００グラム
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　１０グラム
しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
万能ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２本



作り方

１）冷凍いかは解凍する、万能ねぎは小口切り。

２）フライパンにバターを溶かし、いかを炒める。

３）いかに火が通ったら、しょうゆを回し入れてざっと混ぜ火を止める。

４）皿に盛り、万能ねぎを散らす。

切り干し大根明太

　　　　　　


今日ご紹介するおつまみは、「切り干し大根明太」。

切り干し大根といえば煮物が定番ですが、戻してそのまま食べても歯ごたえがあって美味しい。

サラダ風味でいただきます。


材料（2人分）

切り干し大根　　　　　　　　２５グラム
辛子明太子　　　　　　　　　３０グラム
ねぎ　　　　　　　　　　　　　２本
マヨネーズ　　　　　　　　　　大さじ１
しょうゆ、みりん　　　　　　各小さじ１



作り方

１）切り干し大根はたっぷりの水に１０分ほど漬けて戻し、しっかり水気を絞る。

２）辛子明太子は薄皮を取り除いてボウルに入れ、マヨネーズ、しょうゆ、みりんを加えてよく混ぜる。

３）ねぎは小口切りにする。

４）②のボウルに①を入れて混ぜ、器に盛り付け③を散らす。

アスパラのサーモン巻き

　　　　　　　


今日ご紹介するおつまみは、「アスパラのサーモン巻き」。

茹でたアスパラにサーモンを巻いただけの簡単レシピです。

はちみつと粒マスタードのソースがとてもサーモンに合います。


材料（2人分）

アスパラガス　　　　　　　　　　　３本
スポークサーモン　　　　　　　　　６枚
粒マスタード、オリーブ油　 各小さじ1/2
はちみつ、レモン汁　　　　　各小さじ１




作り方

１）アスパラガスは長さ半分に切り、熱湯で３～４分ほど茹でてざるに上げ水気を切る。

２）①を室温に冷ましてスポークサーモンで巻き、皿に並べる。

３）ボウルに粒マスタード、レモン汁、オリーブ油、はちみつを入れてよく混ぜ②にかける。

白菜漬けの卵炒め

　　　　　　　　


今日ご紹介するおつまみは、白菜の浅漬けと卵を炒めたちょっと変わった一品。

白菜の浅漬けはちょっと漬かりすぎたくらいを使うのが美味しいです。

ぎょっとされるかもしれませんが、これが意外と美味しい。

ぜひお試しください。



材料（2人分）

白菜の浅漬け　　　　　　　１２０グラム
卵　　　　　　　　　　　　　　　　１個
ごま油　　　　　　　　　　　　小さじ２
削りかつお　　　　　　　　　　小袋１個
しょうゆ　　　　　　　　　　　　　少々



作り方

１）白菜の浅漬けはざく切り、卵は割りほぐしておく。

２）フライパンにごま油を熱し、白菜の浅漬けを炒める。

３）全体に油が回ったら、割りほぐした卵を加えてさっと炒め合わせる。

４）卵が半熟になったら、削りかつおとしょうゆを加えてひと混ぜし、火を止める。



半熟で火を止めるのがコツ。

山芋とろろ焼き

　　　　　　　　


山芋をすって焼いただけの簡単おつまみ。

外はカリッと中はもっちり、具無しのお好み焼きといった感じ。


材料（2人分）

大和芋　　　　　　　　２００グラム
卵　　　　　　　　　　　　　　１個
片栗粉　　　　　　　　　　大さじ３
麺つゆ（３倍濃縮）　　　　大さじ２
サラダ油　　　　　　　　　大さじ１
しょうゆ　　　　　　　　　　　適量
削りかつお　　　　　　　　小袋１個



作り方

１）大和芋は皮を厚めにむいてすりおろす。

２）ボウルに①、片栗粉、麺つゆ、と卵を割り入れてよく混ぜる。

３）フライパンにサラダ油を熱して、②を丸く平たく流し入れ、弱火で両面こんがり焼く。

４）さらに3を盛り、上にしょうゆをぬって削りかつおを散らす。