さいきん出回ってきたスナップえんどうを使った簡単おつまみ。
ごまたっぷり入ったごまマヨネーズがこうばしい♪
材料
スナップえんどう １５０ｇ
ゆで卵 ２個
しょうゆ、黒こしょう 少々
マヨネーズ 大さじ２
すりごま（白） 大さじ１
作り方
１）スナップえんどうは筋を取り、斜め半分に切る
２）①をさっとゆでてざるに上げ、水気を切って全体に小量のしょうゆをかける
３）ボウルにマヨネーズとすりごまを入れてよく混ぜ、②を加えて和える
４）③を器に盛り付け黒こしょうをふる
スナップえんどうはざるに上げたあとは、水にさらさずそのまま水気を切ります。
スナップえんどうのゆでる時間は熱湯に入れて1分くらいで大丈夫。