フライパンに玉ねぎ・トマト・塩・クミン・ターメリック・コリアンダーでカレーペーストをつくり隅に寄せる
(ヒルナンデ○で見た印度カリー子さんレシピより)
フライパンの空いたところで
人参とナスに塩少々、大豆ミンチをそのまま炒めて野菜ジュースを入れて蓋をして5分
蓋を開けて好きなゆるさに水で調整
コクをだしたかったので生しょうゆこうじをいれました
子どもたちもパクパク食べられて
お昼にササッと作れて気に入りました！
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