こうじ水

麹かな、糀かな、twitterで見かけて気になっていたこうじ水とやら、文字通りこうじと水を混ぜて一晩おくだけなので、試してみました。写真はダメ押し?の「クロワッサン」。

ほんのり甘いというはなしでしたが私には酸味の方が強めに感じられます。

体調も関係あるかしら。本日、雨の中をほっつき歩いていたのですっかりお疲れモードなのです。

毎日ごくごく飲みたい味ではないけれど、同じこうじで３回ほど水出しできるとか。その後のこうじは…どうかして食べる。

ということで３日坊主コースで飲んでみます。