硬いハードパンに挑戦しました。
セラミックプレートで焼きます。
クルミとレーズン入り
２５０℃で高温キープで焼いていきます
オーヤマくんで初めてのハードパン
見た目は悪いですがカリッと硬く中身はもっちりです
本格的にバンズを作る為にオーヤマくんを購入しました、温度もばっちりでパンが焼けます、５０００円で購入できるとはラッキーです
長時間低温発酵で前回よりは上手く焼けました、あとは味ですね
試食のお客様用で２２０ｇ少し牛肉バラが多くなりました反省です。
いつものようにお好み焼き鉄板で焼きます
付け合わせにオニオンフライ
不味いポテトフライ
居酒屋のぶ風ハンバーガーが完成しました！！居酒屋のぶの出前ウーパールーパーでチャリンコで配達です、帰りにユニクロの特売でフィルター入りマスク５００円を買って帰りました。
イナベーカリーのバンズです。
マックのビッグバンズと一緒です、ゴマがありませんが購入しました。
普通のバンズです。
居酒屋のぶ風ハンバーガーにしましたが駄目です、バンズが美味しくない！！
やっぱり自家製にこだわることにしました。
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