マキシマム⁈
たどりついてマック風のソーセージパティを作る予定です⁇
作業用道具箱です(*^-^*)
包丁セットとハサミと目打ちでいっぱいです
上から小出刃、ペティナイフ2種、自家製フレキシブルナイフ２種
作業用です。
自家製フレキシブルナイフ 太刀魚用と河豚用で手作りです。秋が楽しみです(^_-)-☆
ジャジャジャジャーン！！３２匹の熟成ショウサイフグ！！
プリプリですが少し小さいです
貴重な白子入りでした。
3枚におろしていきます
刺身用に薄皮をひいていきますが身がつきすぎました・・・
もっちりしています薄く切れない・・・下手くそです
刺身の出来上がり！！
軽めにボイルして
素早やく氷で冷やしてしめます
薄皮の刺身です！！
貴重な白子をボイルして氷でひやして
河豚の白子ポン酢！！
シンプルに塩コショウで片栗粉で唐揚げ！！
最後に焼きフグ用の塩コショウとジャン漬けです！！
業務用 冷凍ストッカーに来てもらいました。－20℃７４Lで急速冷凍できます。
沢山のストックができますので釣ってきた魚を保存できます。
急速冷凍で真空パックした魚を新鮮に保存出来て最高です！！これで正月のフグ鍋が楽しみです！！