はるたびもようやっと折り返しなのですが、週末は季節モノというか期間限定メニューのレポを優先させてお届けすることにいたします。
今回いただくのは、大阪王将発が展開している全国名物キャンペーンのひとつで、もともとは宮崎県のソウルフードであったチキン南蛮を、高知県民がアレンジしたと言われています。
まあ、宮崎のチキン南蛮といってもオリジナルの直ちゃん系とか、タルタル系にしてコチラの方がソレっぽくなった おぐら系 とかありますが、基本は、薄めの衣のチキンカツにナニヤラのソースをかけたモノであります。
まあ、宮崎のチキン南蛮といってもオリジナルの直ちゃん系とか、タルタル系にしてコチラの方がソレっぽくなった おぐら系 とかありますが、基本は、薄めの衣のチキンカツにナニヤラのソースをかけたモノであります。
メジャードコロはおぐら系タルタルソースですが、高知の「ナンバン」はオーロラソースｇかかっているとのことです。
ちなみに、正式なオーロラソースは、ベシャメルソースに裏ごししたトマトやトマトピューレとバターを加えた手間のかかったものですが、日本では単純にマヨネーズとケチャップ、又はマヨネーズと醤油を混ぜたソースのことを指すコトが多いので、本家に敬意を表しているのだと思います。
ちなみに、正式なオーロラソースは、ベシャメルソースに裏ごししたトマトやトマトピューレとバターを加えた手間のかかったものですが、日本では単純にマヨネーズとケチャップ、又はマヨネーズと醤油を混ぜたソースのことを指すコトが多いので、本家に敬意を表しているのだと思います。
さて、白飯は大盛りにしておりますが、別料金の割りには地味な盛り上がりであります。 そうそう、デリバリー時には「野菜ゼロ」と受け止めましたが、一応は微量の千切りキャベツが敷かれてはおりました。
ソースを含め、かなり濃いめの味付けになるので、白飯の大盛り化はマストですし、ついうっかり餃子セットにしなくてヨカッタと思った次第であります。
今のトコロ、明日からは はるたび_2023 に戻るつもりなのですが、どうなるkとやら…
