茄子の水やりに、田舎に日帰りして来た。
帰りがけ、ご近所さんから鮎を貰った。
水内川の天然鮎だって
水内川は、太田川の支流で、上流にダムも堰も無く清流です。
この川で穫れる鮎は絶品で
きき鮎会で4度、準グランプリ―を受賞していると！
田舎にいても、鮎を貰うのは稀な事
増して、水内川の鮎と聞くだけで、頬が緩む
5匹貰ったので、簡単に塩でもみ洗いして
2匹塩焼きにし、3匹は冷凍にした。
鮎は香魚とも言われるけど
水内川の鮎は、匂いが良い。まさに香魚！
腸も綺麗で、苦みが良いのよねぇ～～
とっても美味しかったです。
しあわせ～～～鮎大好きです。
と言うか、川魚が大好きなのです。
