| 四川飯店グループ会長で、公益社団法人日本中国料理協会会長の陳建一さん（本名：東建一さん）が１１日に東京都内の病院で間質性肺炎のため亡くなっていたことが１４日、わかった。享年６７。四川飯店の公式ホームページで発表された。 以前から病気療養中だったという陳さん。「故人の遺志により葬儀は近親者のみで執り行われ、訃報のご連絡も葬儀後とさせていただきました。後日、お別れの会を開催させていただく予定です。遺族の意向により、ご供花・ご香典、ご弔問等は固くご辞退申し上げます」と記された。 陳さんは１９５６年東京生まれ。日本に初めて四川料理を広め、四川料理の神様と呼ばれた故陳建民の長男。東京中華学校を経て、高校、大学と玉川学園で学ぶ。卒業後、父親の経営する赤坂四川飯店にて修業を開始。９０年、父の後を継ぎ赤坂四川飯店社長へ就任。９３年フジテレビ「料理の鉄人」では“中華の鉄人”として、また「ＮＨＫきょうの料理」の講師として出演。他テレビ及び雑誌、料理学校の講師など幅広く活躍。２０１５年より四川飯店グループ会長。四川料理の普及や後進の育成に努める一方、講演やイベント、テレビの料理番組などで活躍。多くの著作を出版し、主著に「鉄人陳建一の中華料理」「陳建一の毎日のおかず」「本音で作る僕の料理」「鉄の掟」「父の仕事を継ぐ 自分の味をつくる」などがある。（スポーツ報知） |
中華の鉄人・・・麻婆豆腐食べてみたかったなあ。
ご冥福をお祈りします。
