マグロ解体

本日、シャポー船橋の角上魚類でマグロの解体があるとのことで見てきました！

本日解体になるマグロ・・・
たしか長崎産40キロ台の本マグロとのこと・・・


手際よく胸びれと頭を落としていくMさん


あっという間に赤身を解体・・・


中骨・・・中おちがたくさん


あっという間の解体ショウーでした。

定期的にマグロ解体は行われているようです。
詳しくは→角上魚類