きゅうりは栄養あります！編/365日野菜シリーズ #shorts
ちょっと体にイイこと始めてみました
きゅうりって栄養素がない野菜～みたいなイメージあるかと思いますが、実は違うんですよね。
もともとは、ギネスブックに「一番カロリーが低い野菜」ってことで紹介されてたのですが、段々変わって栄養がない野菜、ってことになっちゃ田見たいですね。かわいそうに…
実際は、ちゃんと栄養もあるしマグネシウムやカリウムなど不足しがちなミネラルが豊富ですし、植物性栄養素であるポリフェノール類が含まれています。
最近の研究では、脳機能の向上や認知症予防に役立つのではないかといわれる「フィセチン」という成分が含まれることも知られてきています。
ただの夏の水分補給、体を冷やす食べ物という位置づけから、ハイソサイエティ―な野菜の仲間を目指してみんなで食べつくしましょう。
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