巨峰栽培について🍇

実は自分の本業は果樹農家でして、家族で巨峰とシャインマスカットを裁判しています。春には肥料撒きをして、収穫までの間に何度か草刈りをします。6月になると新梢も育ち、枝を棚に固定する有引作業となるのですが、それをしているうちに葡萄の花が咲き始めます。満開になるとパラパラと花が散ってしまうのでそれまでに房を形成してジベレリン処理を施します。

花が散ってしまうともうその年に実を結ぶ事はありません。ジベレリンとは自然由来のホルモン剤の一種で葡萄を種なしにする為の物です。

人間で例えると何とも残酷でおっかない作業ですよね。しかし、葡萄と言うデリケートな果物を作る上ではとても大切な作業なのです。昔は種ありで販売していました。種ありはとても糖度が高く、食べるとむせる位に甘かったのを覚えています。ただ種無しと種ありでは剪定など栽培方法が異なって来るので少人数での栽培となるとなかなか同時には出来ません。

最近では種なしの方が食べやすいのか殆どが種なしにシフトしていますね。山梨の種なし巨峰は適度な糖度と若干の酸味がとても人気なんですね。最近では高齢化を理由に離農する方も増え荒地になった畑も目立つ様になって来ました。

こうなると鹿や猪、白鼻芯などの害獣の住処が増え食害の被害もより深刻になりますし、病害虫の原因にもなります。

それでも巨峰と言えば山梨。シャインマスカットと言えば山梨。まだまだそう言って下さるお客さんも沢山います。かつては「巨峰の里」なんて呼ばれていましたしね。年配の方であればご存知かも知れませんね。

房作りが終わるか終わらないかのウチに並行して1回目のジベレリン処理、この畑が終わったら次の畑、そこが終わったら次。そして最後の畑が終わる頃には最初の畑の葡萄はパチンコ玉位の大きさに成長しています。次は粒ぬきと言う作業をします。

これをしないと形も悪くなり中まで粒が入り込んで著しく商品価値を下げてしまいます。粒ぬきをしながら2回目のジベレリン処理。そしてそのまま袋掛けに移行します。6月から8月半ば位までは戦争みたいな状態が続きます。9月になればいよいよ収穫です。早朝に収穫したものを丁寧に箱詰めしてJAや契約販売店、個人様へ配送します。気になる方は是非、ご連絡下さいね。

10月いっぱい位で収穫は終わり、その後は肥料を撒いて、落葉したら選定作業にはいります。寒い時期の作業なのでとても辛いです。まぁ、自分は夏より冬の方が好きなんですけどね。



そう言えば何年か前に山梨市、甲州市、笛吹市は日本農業遺産に選ばれたんですよね。当初は世界農業遺産を狙って県と綿密に打ち合わせをして、自分も世界農業遺産の検査官の前で色々話をしたんですよ。何人か面接をしたんですが、残念ながら今回は世界農業遺産は取れませんでした。

選考には漏れましたが、まぁそれでも日本農業遺産決定と言う事ですのでまぁ良しとしましょう。峡東地区の景観や風土などが選定理由だそうです。アニメの聖地にもなってますので最近は我が山梨市も有名になりましたね。