こんにちは!!
2月も間もなく中旬
1日キャベツをどれくらい切ってるの??
…よく聞かれる質問です。
だいたい平日は12玉程度。
休日は40玉程度です。
オープン当初は5玉から10玉。
それだけお客様が来ていただいているという事で、愛をこめて切らせていただいています。
ちなみに、キャベツは…
だいたい3mmから5mmと決まっております。
3mm以下になってしまうと、ベチャベチャに…
5mm以上になってしまうと、時間以内に適度に蒸れない…
だから、3mm以上5mm以下で、僕をはじめスタッフ全員にお願いしています!!
ちなみに、5mmを上回ったキャベツは焼きそば行となります。。。
今日も僕の右腕となるスタッフが一所懸命切ってくれています。
以前は僕が切っていて、今は僕の代わりに切ってくれる人がいる。
おかげで僕はその間、違う仕事ができてありがたいです。
さ、今日は連休明け
しかも、寒い☃
そんな時、温かいお店で、熱々のお好み焼きを…
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