蜂蜜梅酢

ノートを見たらきちんと日付を記入してありませんでした。
その前後は2009なのと記憶でこの年の梅が出たころ

分量は書かれていたので分からなくならないうちに保存。
部屋のおかたづけもあるけど
こういうのも整理しないとです。
時間ができてまた取り掛かろうと記録を見ても
たぶん、1番ノート　いや2番だったか・・・

酸っぱいのは得意じゃないけど
体によさそうと思い作ったことは覚えてる(笑)
強い酢の刺激はなくまろやかになっていました。
黒酢は極少量で試しましたが
まだ他のと比べていません。
梅は入れたままだったのでエキスをしっかり吸ってふっくら。
食べてみましたがなかなかでした。

今年取り出し何か作らなきゃです。


　　
-赤いふた-
蜂蜜(百花蜜）　240ｇ
青梅　　　　　 390ｇ
米酢 200ｇ

-白いふた-
蜂蜜(レンゲ)　 500ｇ
青梅　　　　　 600g
米酢 300g

-百花蜜-
百花蜜ビンに
レンゲ蜂蜜　　　20ｇ
青梅　　　　　　2個
黒酢　　　　　　15ｇ