久しぶりの料理！

今日は、休みだったので、
来週の会社のゴルフコンペに備え、打ちっぱなしに行き、

帰り道に、北海道で食べたスープカレーが食べたくて、作ろうと思い、材料を買い帰宅

早速、調理開始

今日の具材は、

『手羽元・ジャガイモ・ニンジン・ピーマン・赤ピーマン・シイタケ・エリンギ・ブロッコリー・カボチャ・ナス・卵』

調味料(二人分)

カレー粉大さじ１～２
バター大さじ１
カレールゥ１カケ
ドライバジル小さじ２
ケチャップ大さじ１
コンソメ小さじ１
ホットガラムマサラ適量
水500～600cc
塩・しょうゆ適量
しょうが薄切り２分の１カケ
ニンニク２カケ

『野菜たっぷりのスープカレー』

レシピ

1.ジャガイモ・ニンジン・手羽元を、調理時間短縮の為、耐熱皿に入れ、600Ｗで8分チン＊完全に火が通らなくても大丈夫。

2.チンした１を汁ごと鍋に移し、水・しょうが・ニンニクを入れて煮込む。



3.煮込んでる間にルー作り。フライパンにカレー粉・バター・カレールゥ・ドライバジル・ケチャップを入れ、中弱火でルゥが溶ける迄混ぜる。



4.溶けたら２の汁を少しずつ入れて、ルゥを少し柔らかくする。

5.このルゥを２に入れ、コンソメを入れ更に煮込む。

6.ここで、ホットガラムマサラ（辛味調整）を入れる。味の調整でお好みで塩・しょうゆ・チャツネ（甘みを出したい時）を入れる。これでスープは完了。



7.残りの野菜（ナス・ピーマン・赤ピーマン・カボチャ）を素揚げして皿に盛りつける。（半熟玉子は、途中で作っておく。）

8.盛りつけて出来上がり。



ポイントは、素材をなるべく大きめにカットすることと、味は少し濃いめの方がおいしいです。ジャガイモも煮込まず素揚げでも良かったかな。

でも絶品

北海道のお店で食べた位の味がでました

是非、お試しあれ