■横濱家系らぁめん 辻田家(栃木県小山市)
今回は小山市の家系ラーメン辻田家さんに寄ってきました
20:00頃の到着で先客7～8名で後客は1～2名でした。。
入店して右手の食券機でメニューを確認
豚骨家系で味は醤油・塩・味噌の3種類から選ぶ感じです
今回は初訪なのでベーシックに醤油豚骨
せっかくなので特醤油豚骨(980円)をオーダー
脂の量や味の濃さなどのお好みは「全部普通」でお願いしました
約7分で着ら～しました。。
お味は
麺はストレート系の中太麺を使用
この手のラーメンの麺にしては加水率が若干高めに感じ
麺単体で考えるといい感じですが
全体のイメージとは少し外れた感じがします
スープは豚と課長の主張が強めな乳化系豚骨醤油味
見た目が濃厚な感じするけど
家系を名乗るには意外とサッパリ系
もう少しパンチが欲しいなと思います
具材は柔ヤワで美味しい豚バラチャーシュー
海苔、味玉、うずら卵、レンソウ、ネギ
どの具材も高得点☆☆☆
いい味出してました
総評として
店員さんの応対は最高☆
ラーメンはどちらかというと「アタリ触り無い」感じ
なので店員さんに負けないよう早く最高の味にして欲しいなと
感じました
ごちそうさまでした
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