■ラーメンどでん大宮店 (さいたま市大宮区)
今回はラーメンどでん大宮店さんに寄ってきました
ラーメンどでんはラーメン富士丸(ラーメン二郎の旧赤羽店)からの独立店なので期待できます☆
20時前の到着で店内は満席で15名待ちぐらいでした
先に食券を購入して並ぶみたいなので食券を購入します
今回はラーメン少280gを購入しました
外待ちの最後尾に並びます
約10分待ちで入店
このタイミングで食券の確認がありました
席が空いたので案内されます
お好みを聞かれたので「ニンニクアブラ」でお願いしました
到着から約19分で着ら～です
お味は
スープは豚汁満点の乳化系の乳二郎☆
豚と脂の旨味が高次元で融合されてます
流石の味わいだと思います
麺は富士丸系譜なのでお馴染みのカタメワシワシ食感のゴア麺ですが
少しヤワメにチューニングされていて食べやすい☆
麺量も280gとのことですが、茹で上がりなのかな?意外と少なく感じました
具材は豚とヤサイ
豚は巨大な豚の塊が2個入ってました
少し脂身が多く感じましたが旨かったです
ヤサイはシナ～系でスープに漬して食べたり旨いですね
トッピングの脂は別皿で提供されましたので
生卵を注文すれば良かったかなと思いながら
ラーメンに掛けて食べちゃいました
全体的に完成度が高く満足な味わいでした
ごちそうさまでした
【当食べログでの二郎系店の分類分け】
二郎直系・・ラーメン二郎
二郎亜流・・二郎で修行経験有りの店、元ラーメン二郎、また二郎との関係が深い店
二郎インスパ・・二郎を模造したラーメンを出す店
【順番取り・代表待ちは厳禁です】
順番取り・合流・代表待ちは横入りと同じでマナー違反です
全員が揃ってから並びましょう
順番取りや代表の方のみが先に並んでいた場合は、後から来た仲間は最後尾へ
全員で一緒に食べたい場合は、全員で最後尾に並びましょう
マナーを守って美味しく食べましょう
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