こんにちは！けあはうすです。
今月の茶道クラブを行いました。
栗の美味しい季節になりましたので、『栗餅』と『栗大福』を
ご用意させていただきました。
職員と一緒にお抹茶を点ててくださったり、運んでくださいました。
「一緒に準備するのも楽しいわよ」
「わ～美味しいね～栗だね～」 温かいお抹茶がより一層美味しく感じるように
なりました。
カメラを向けると「上手に撮ってよ～！！」 「ハイ！ポーズ！」
皆様、召し上がりながら、お話も弾んでみえました。その後は、皆様一緒に
『秋祭り』を合唱しました。皆様が小学校の時に教科書に載っていたそうで
喜んで歌われました。
文責 中ちゃん
月に１度、法人栄養士が集まりパティシエ講習会を開催しています。
今月で３回実施したので、スポンジの復習をおこないました。
厨房の空いている時間内に１０台のスポンジを焼き上げなくていけないので、
法人の栄養士とあいせの里に実習に来ていた学生さんに協力してもらい、作成しました。
まずはケーキの型に合わせてクッキングシートを切ります。
講習会で教わった事を思い出して・・・
生地を流し込み、いざオーブンへ投入。
焼いている状態から、「ふくらみが足りないよね。」と心配していましたが・・・。
綺麗に焼きあがったスポンジもありましたが、高さやふわふわ感が先生に教わった物よりも無かったので、再度先生に聞く事にしました。
今回焼いたスポンジはデイサービスの誕生日会に使用しますが、また挑戦したいと思います。
文責：バイキングの女神
こんにちは。
心地よい天気の今日、ペガサス春日に新しい職員が増えました。
「皆さんが笑顔で生活されるよう、支援させていただきます。」
３階の鳥チームに勤務しますのでよろしくお願いします。
文責 ： なんじゃもんじゃ
１５日は敬老の日です。
多年にわたり、社会に尽くしてきた老人を敬愛し長寿を祝うという意味があります。
今日のペガサス春日の昼食は敬老膳を提供しました。
季節の天ぷら・八幡巻き・長いもなます・黒豆ご飯・あずきのしんじょう汁・フルーツです。
お祝い事なので、縁起物である鶴の形に折って、天紙に使用しました。
なますのいくらを箸で掴んで、「イヤリングにしたら綺麗だろ」と冗談を言う利用者様。
職員が御膳を配る際、ご飯の蓋を開けると・・・金粉入りの黒豆ご飯に驚かれる利用者様。
「家だと、このようなお食事は出てこないから、ここにいると幸せだわ」と言って下さる利用者様。
厨房職員と朝からバタバタでしたが、色々な利用者様から温かい言葉をいただき、本当に嬉しかったです。
また、皆さんに喜んで貰える食事を厨房職員と一緒に頑張ります。
利用者の皆様！！ 本当におめでとうございます。
いつまでも元気で、過ごして下さい。
文責：バイキングの女神
