ずいぶん久しぶりに
料理です
この数日暖かいので
思わずこの料理です
でもまだこの辺りでは
採れるのは、３ヶ月先ですかね
蕨は採ってくると
すぐに薪ストーブの灰をかけて
熱湯をかけ
そのまま蓋をして
冷まし、流水で晒して
適当な大きさに切って
薄めの味付けの出汁で軽く煮て
トッピングは胡桃のソース
胡桃をあたり鉢ですって出汁で和え
荒微塵に切った胡桃と和え
ソースにします。
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よろしくお願いします
昨夜からの積雪、数センチ
朝には止んで晴れていました。
久しくまとまった雪は降っていませんね。
日の出もずいぶん早くなって
出る場所も北に偏ってきました。
今日は野沢で
NHK長野杯小学生ジャイアントスラロームが
行われています。
小谷の小学生
頑張れ！
今日も
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よろしくお願いします。