#【浅煎り】 新着一覧
業務店 ドリッパー お試しセット 【卸】受講者店舗限定
当焙煎講座受講店舗様 限定ペーパードリップ お試しセットです。一般の方には販売してません。0594 48 5200090 1721 9874１５セット用意 【9/15販売済】①フラワードリッパー 1
２０２５年 JBS講座 一覧
全国のJBS 受講者（店舗）さんが主催出来る講座 JBSが主催することもありますが、私が健康上の都合で引退する意向がありますので、皆様で共有...
イタリア研修 バリスタ実習生 ⑦感想
JBS 毛利様バリスタ研修の感想です 。珈琲焙煎を学んだ延長線上にイタリアの存在を知ってから...
大きく張った（商売）カフェ（チェーン）は倒産した。東海地方
「屏風と商売は広げ過ぎると倒れる」は至言である。カフェは客単価が安い上、滞在時間が長くなれば最悪の状況。中途半端なランチが自らの首を絞める。...
日本のコーヒー焙煎を「まとも」に戻しましょう。
「まとも」とは自然科学の法則でキチンと説明出来ることです。その反対は「オカルト」です。...
焙煎講座をステップアップするか迷っている。
■この講座の目的の一つは【中点】なんて言ってる低悩者と一線で分かつことだ、そんなものは世...
【ゆで太郎】にて
奥さんが香港にまた行ったので、外食が続きます。出張中は牛丼ばかりです。理由は考えること...
たった一行ですみません。
コーヒーの世界が３倍くらい深くなりました。 Gさん -------------------------------ありがとうございます。【JBS】自身の考え方を...
12月3日 講座を振り返って （感想お聞かせ下さい。）
予備の丸椅子も全部使って、もう何人いるのか判らない状態です。■本日の講座はとてもハイレベ...
勝ちに不思議の勝ちあり。負けに不思議の負けなし。
「勝ちに不思議の勝ちあり。負けに不思議の負けなし。」この言葉は野球の野村監督がよく引用...
常に【負け】を想定してること・・ 常に負けはある。
■ 私は麻雀はもうしないし、昔から読み物としての方が好きである。昭和時代のプロ雀士・田村...