関西だけかも知れないが、一般的に雲子や菊子と呼ばれるタラの白子は、生の新鮮な状態をぽん酢で食べる以上のものはないと思うが、常時に新鮮な素材が手に入る保証もない。通常80％程度の水分と約５％...
ワシが連想する秋の味覚の中に「秋鮭の白子」がある。これを代表選手に推挙する理由は、300円...
