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ブリオッシュのデザートパン
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準師範の先生方の授業です。トマトジュースで仕込んだ赤い生地とほうれん草と宇治抹茶で仕込んだ緑の生地を作ります。2つの生地をツイストさせてメッシュ型に収め電子発酵器で発酵させます。
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