#料理研究家 新着一覧
葛巻町複合庁舎くずまーるで講演会
今日は朝早く葛巻町に向かいました。目的地の葛巻町役場(複合庁舎くずまーる)です。先日葛巻町で記録した積雪46cmの名残がまだ残っていました。今日は私の講演会でした。
ツワモノ飯５に本物のツワモノ(強者)登場
この冬は雪の少ない盛岡です。月末から２月第一週までの予報でも雪が積もる気配がありません...
マンゴーとキャラメルナッツのカップケーキ
講師の先生方の授業です。捏ねた生地を棒状にのばします。棒状の生地を輪っか状にしてから結...
バター不使用のパンでヘルシーサンド
上級コースのクラスの授業です、バターの代わりにサラダ油を使った生地を棒状に成形します。...
あんバタやチェダーチーズのナン３種類
今日は東京に行って来ました。東京の気温は一桁台でしたが、それほど寒くは感じませんでした...
薔薇のお茶とジャムで薔薇の香りのシフォンケーキ
１年で最も寒さが厳しい大寒を過ぎたばかりですが日中の気温は４月上旬並みの盛岡です。準師...
グリエールチーズとマッシュポテトのパン
今日は準師範の先生方の授業でした。四角くのばした生地の上にマッシュポテトとグリエールチ...
初級コースで作る手作りパン
初級コースの授業です。捏ねた生地を棒状にのばします。棒状の生地を金属製の円錐の器具に巻...
何ヶ月も飾れる造形パンの花籠
例年より寒いと言われていたこの冬ですが、フタを開ければやっぱり暖冬で雪も少ない盛岡です...
一味唐辛子のスパイシーフランスパン
教室会員の先生方の授業です。捏ねた生地が赤味を帯びているのはトマトを配合しているからで...
焼き豚とウインナーのタコ焼き風パン
今日は私が技術指導と商品開発をしている一関市のＡｒｋ館ヶ森でした。快晴で朝の気温は低か...