#教室 新着一覧
マジパンローマッセのフルーツケーキ
準師範の先生方の授業です。フランスパンの生地を細長く成形して電子発酵器で発酵させました。カミソリで縦に１本クープ(切り込み)を入れてクープに沿ってバターを絞ります。オーブン
新年最初の授業でした
今年最初の授業は準師範の先生方の授業でした。パスタマシーンで薄く伸ばしたフランスパンの...
明日から教室が始まります
年末は教室が忙しくて明日、明日と思っているうちに晦日になってしまいました。カレンダーを...
ほんのりスパイシーなフランスパン
ブログに載せきれなかった今月の授業です。教室会員の先生方の授業です。刻んだパプリカです...
お年越しお正月の料理講習会
今日は今年の教室の最終日でした。講師試験を来年に受ける上級コースの生徒さんの勉強会があ...
紅玉りんごで作ったデザート
準師範の先生方の授業です。平たくのばしたソフトグレイン(製パン用雑穀)配合の生地にフィリ...
薔薇のシフォンケーキとローズティー
今年も残すところ５日になりました。気がつけばこの冬盛岡に雪らしい雪がまだ降っていません...
我が家は今日がクリスマスナイト
今日は準師範の先生方の授業でした。初級に習ったパンを今回は指導する立場での教え方の要領...
今年最後の勉強会
2024年も後わずかですね、一年が早い・・・毎年言ってます😆去年より今年、今年より来年、少しづつでも続ける事が出来れば何かしら成長...
ホワイトバターサンドウィッチ
講師の先生方の授業です。冷蔵庫で長時間低温で発酵させるオーバーナイト法のブリオッシュ生...
ブラックオリーブのもちもちパン
準師範の先生方の授業です。捏ねた生地には細かくしたブラックオリーブが配合されています。...