冷蔵庫の中に、レーズン酵母で作った元種が鎮座・・・すっかりパンを焼くことから遠のいてますが、久しぶりにリュスティックを焼いてみました〜裂けてる〜リュスティックは高加水だからワタシの好みで...
天然酵母液でパン作り焼き上がりはこんな感じ。外はこんがり、中はもっちり。一次発酵も二次発酵もあまり膨らみませんでした。酵母の力が弱かったのかなぁ⁉...
