自家製味噌
今年初めからは、2019年3月に仕込んだ味噌を使っているのですが、去年まで使っていたものより味噌っぽくなっています。そして、今年もまた新しい味噌を仕込む季節です。写真は12時間ほど水に
今年の味噌
今年始めに仕込んだ味噌を開けました。今年のは手近な材料で仕込んだので、少し味に不安がありましたが。良い具合です。取り出す時に少し舐めてみましたが、とても美味しい...
サツマイモの葉柄を使って.....
昨日は、骨休みと決め込み午前中は日差しがあったので、ベランダにサツマイモを天日干ししま...
美味しい味噌の出来あがり
手持ちの白味噌が切れたので、今月末予定の自家製味噌を急遽開封して出来上がりとした。先に切り返した頃に比べ、さらに発酵が進んでより美味しくなった。これ以上発酵が進むと味が変わ
あ～ぁ、よく寝た！
3月末に仕込んだ自家製味噌。仕上がりは来月末の予定だが、このところの室温上昇で相当発酵が進んだはずと、2回目の切り替えしを行った。よく寝たせいか、色つやもよくほぼ完成に近い
冬仕込みのお味噌
こんにちは😃今日は、よく降りましたね☔️明日の未明から、早朝にかけて雨がひどくなるようです。皆さま、お気をつけくださいね。さて、今年の大寒前後に仕...
味噌の仕込み
やっぱり雨。正直、雨の日に味噌は仕込みたくないのだが、早くしないと麹が腐っちゃうんでね...
パクチーぱくぱく♪パクチーぱくぱく♪
友達が家庭菜園で作った野菜（きゅうり、にんじん、パクチーなど）、手作りパンや、従姉妹の...
ふうふう亭＠那須塩原市
栃木県・那須塩原市の「ふうふう亭」さん。久しぶりに那須塩原市へ。普通盛は180g 麺量1.5倍のお得なとく盛り@270g 中盛り@360g ...
サバの味噌煮…自家製味噌で
コロナウイルスの影響で、行く予定だったSBホークスのオープン戦無観客試合となり、セブンイレブンでチケット払い戻してもらい、暇で、暇で、暇で。（発行手数料も返ってきました...
手前味噌は旨い
何てうちの味噌は美味しいのだろう😁👌チーズっぽい‼️😘発酵が旨い具合なのでしょう。またこれから麹を仕込む。今度の金曜日に味噌を作る予定。