麺や福座＠金沢市有松：復活さけ麺（さけ増し）

先週の「かき塩（かき増し）」から一週間。再び金沢ツアーへのオファーが来たので参加した。やはり、味わえるものなら味わっておきたい福田さんの味。おそらく今回が本当のラストになると思う。だから...

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2021年2月20日

麺や福座＠金沢市有松：かき塩（かき増し）

今回の金沢、主たる目的はココだった。現地入りしたのは開店時刻のおよそ１時間前。暖簾の画...

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2021年2月14日

20241　麺や福座「鴨めん」＠金沢　9月25日　秋の麺料理は国産「生合鴨」使用のごちそうラーメン！

前回のエントリーは→こちら京都の料亭の料理長だった大将が心機一転ラーメン店「福さん」を立...

13人

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2020年9月26日

20192　麺や　福座「鱧の冷やしまぜそば」＠金沢　8月7日　歴代夏の麺料理紹介と第2弾はお待ちかねの「鱧」登場！

前回のエントリーは→こちら京都の料亭の料理長だった大将が心機一転ラーメン店「福さん」を立...

11人

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2020年8月8日

20174　麺や　福座「冷やし中華」＠金沢　7月16日　これぞ福田流冷やし中華！　和食の技が詰まった至高の一杯！

前回のエントリーは→こちら京都の料亭の料理長だった大将が心機一転ラーメン店「福さん」を立...

8人

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2020年7月18日