味噌串揚げ

昨日は忙しかった。大きな広告は入ったけど予想以上に人が多く押し寄せた。ありがとうございます。
惣菜部で売り出していたのはミニ味噌串揚げでミニサイズの串揚げ２０本入り７７７円と特売でございました。

いつもよりかなり安いせいか、朝からよく売れてて補充が追い付かない。油の温度が下がってしまうのでフライヤーに投入するのは４０本まで、２基のフライヤーに投入してできるのが８０本で４パックしかできない。揚げて少し冷まして２０本を立てに並べてパックに詰めて味噌だれをかけてできる。手間がかかるのだ。
売れ続けるので串揚げにかかりっきりになる。途中でパートが売り切れたことにしようよ、１日限定１０パックにしたらいいじゃんと言い出した。

パートが主任に文句を言ってる隙に次の串揚げをフライヤーに投入して作り続けた。こんなに売れる時は残念ながら少ない、揚げ続けて売り続けんかい！限定にするわけないだろ！
とあるパートの心の叫びでした。