黒糖生姜を 作りました

今日も　寒かったです

新聞にジンジャーシロップの事が
掲載されていたので
ネットで　調べていたところ

黒糖生姜のレシピを見つけました
沖縄のお土産で　黒糖生姜をもらった事があります

材料は　生姜と黒糖とありました

いろんなレシピがありましたが
一番簡単そうなものを　真似てみました

生姜を薄切りにして（皮つきのままにしてみました）
同量の黒糖を一緒に鍋に入れます

大雑把な私だから
特に　秤で量ったりしません
たまたま　使い残しの黒糖があったので
それを　全部投入しました

生姜と黒糖を鍋に入れてしばらく置くと水気が出て来ました

弱火で15～20分煮詰めて水気を飛ばします

出来た物を　バットに広げ荒熱を取ります
煮詰め具合がよく解らなかったので
冷めて来ると　かなり塊状態になってしまいました

手でほぐしてバラバラにしました
始めてにしては　合格だと思います
早速　摘まんでみましたがピリリとして美味しかったです

自分で　褒めないと誰も褒めてくれないので・・・

これで　アールグレイの紅茶は　香りを楽しめるかな