キルトスタジオTETE

手作り大好きな2人でやってます

梅づくし

2018-05-23 22:56:30 | 食・レシピ
昨日夜間のクラスの前に庭に出ると梅の木に梅の実が大きくなってたので、収穫時かなと思い、結子先生と収穫‼️
傷も無く立派な梅が8キロ近く取れました。
1晩水に晒し、ヘタを取ったところでどうするかなぁ?と考えてたら、
今日の生徒さんに、カリカリ梅の作り方を聞いたので早速2キロを漬けて、
1キロを梅酒に、1キロを梅シロップにしました。

カリカリ梅は、塩で揉む事1時間😫
その後、実を割って種を出し、氷砂糖と漬け込むのですが、明日は筋肉痛かなぁ?
大変だったけど美味しく出来れば報われるんだけど〜。
この後、赤紫蘇が出たら揉んで加えて完成です。
美味しくなぁ〜れ〜‼️梅に祈りました🤞