そらなっとう

能登半島上空３千ｍで採取された納豆菌で作られた納豆。牧先生（金沢大学准教授）の発案が製品化されたもの。

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発酵に使われている菌は、中国大陸から飛来する黄砂に付着していたものを採取。
さらに石川県産の素材にこだわって、県産エンレイ大豆、大野醤油（金沢市）が使われています。
製造・発売は金城納豆です。

牧先生がどのようにして菌を採取し納豆を作ったかは、こちらです。
開発のストーリーは面白いよ！

さて、食べてみました。さっぱり、美味しい！